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卵トローッにんじん豆乳グラタン

時短マカロニを使うと、楽チンでちょっと物足りない食卓の時、急遽1品増やすのもお手軽でありがたい♪
またまたグラタンを作りました。
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これまた・・またまた時短でソースとマカロニの茹でを同時にやっちゃいます。
フライパン1つで、洗い物も少ないのがうれしい♪

今回も豆乳を使ってHEALTHYに
そして、半熟卵がソースの役割もしてるという・・・ふふふ♪
チーズのトローッと伸びるのもイイけど、半熟卵のトロ~ッもたまりませんよ♪
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具はネギと人参。
ベーコンやウインナー、ツナを入れても美味しい。
でもね。
なくても・・・美味しいのです。
人参をすりおろしてあるから、火の通りも早く、甘味がとっても優しいの
隠し味の粉チーズが人参嫌いさんも食べやすくしてくれてると思います♪


卵トローッにんじん豆乳グラタン
≪材料2人前≫
豆乳       350㏄
人参       50g
ネギ       1/2本
早茹でペンネ3分 100g
コンソメ固形   1個
粉チーズ     大匙1.5
バター      5g
卵        2個
(好みでブラックペッパー適量)

1.人参はすりおろす。ネギはちょっと粗めのみじん切りにする。
2.フライパンに、人参、ネギ、豆乳、ペンネ、コンソメを入れ、中火にかける。
豆乳がフツフツしてきたら気持ち火を弱め、時々混ぜながら5分程度煮込む。
仕上げにバター・粉チーズと好みでブラックペッパーを加え、よく混ぜ、火を止める。
3.グラタン皿に2を入れ、卵を割り入れ、温めたトースターで5分程度焼き完成。


マ・マー時短パスタ
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チャックが付いて便利になりました♪

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早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪
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by me-319-az | 2014-04-18 09:29 | パスタ・レシピ付