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料理や裁縫、育児、旅行など日々の色々を綴りたいと思います

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石川の美味しいHEALTHY食材

吉野谷にある山下ミツ商店の【おあげ】
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毎日のおあげに使うにはちょっと高い300円。
普段はメッタに買いませんが今回は奮発。

先日閉店した地元スーパーで最後の買い物・・・と思い。
地元食材を買ってきました。
県外スーパーが入ってきているのもあり、種類は豊富になってイロイロ楽しいのですが
地元の食材、加工食品も含め、地元なのに地元食品、意外と手に入りにくくなっています。
百貨店に行けば間違いなく売ってるけどね(笑)

おあげはシンプルにただ焼くだけ。
生姜醤油でいただきました。
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サクサクとジューシーで美味しかったーーー♪
300円で味わえる贅沢です。

山下ミツ商店は【堅豆腐】で有名なのよね。
おあげも堅豆腐も県外の百貨店でも売ってるらしいので
ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。

さて、おあげも買うなら、堅豆腐もと、思い、山下ミツ商店だと思い込んで買ってきたのですが・・
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美川だった。美川ってデカデカと書いてあるのにね・・・
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美川も美味しいので、まぁイイのです。
後で山下ミツの堅豆腐を見つけたけど、豆腐の容器に入ってた・・・( *´艸`)

美川の商品は、山下ミツ商店ほどメジャーじゃないかもしれません・・
県外の百貨店まで・・・は出回ってないと思います。

色んな食べ方があるけど、コトコト煮込んでも煮崩れない堅豆腐。
コトコト煮込んで肉豆腐でいただきました。
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コトコト・・・よーく煮込んだけど、型崩れナシ。お見事♪


そして、中島菜の製品も結構力を入れてる石川県。
中島菜自体、石川県の七尾市、旧・中島町でしか栽培されていない野菜だとか★
旧って事は・・今は町の名前は変更されたのかしら??
旧・中島町でしか栽培できない、しない、らしいのは、味や風味が変わっちゃうらしいので、中島菜の味を守るためでもあるようです。能登の伝統野菜だそう。

中島菜はシャキッとした歯ざわりとほのかな苦味と独特の風味があるそう。
一般的なスーパーではあまり出回ってないようで、私も見た事ないかも・・・
近江町や、産直ならうってるのかなー★
そんな中島菜入りのこんにゃくがありました。
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緑色のこんにゃく★いかにも健康食品って感じね♪
青臭いとかそんな事はなく、まー普通のこんにゃくでした。
これまた石川フードの代表格【とり野菜味噌】
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このとり野菜味噌で炒めた中島菜こんにゃく。
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ちょっと砂糖を足して、甘目に仕上げ唐辛子をふって甘辛く。

地元スーパーがなくなると思うと、急に地元食材が恋しくなりますね(笑)
とはいえ、閉店から1週間後、今週の金曜には、違うスーパーになって再オープンするんですけどね。







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by me-319-az | 2014-02-26 09:04 | 石川県のオイシイ