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具に出汁に・・楽チン炊き込みご飯

ダイエット初日の昨日は、さすがに順調です。
娘と一緒に食べるおやつは娘の為にも抜けません。なんちって(*´∀`*)★
でもね。少なめでローカロリーです。

1つ前の記事に出たゆるキャラスイーツの残りの生地をカップに入れただけでスポンジが入っていないものです。
ゆるキャラケーキよりローカロリーなババロア風マンゴーヨーグルトでした。

おやつもですが、炭水化物ラブな私。ご飯を食べないというのはなかなか辛い。
減らす事はできても抜くのは辛いなー・・・(;´∀`)

下手に食べなかったりすると、食べてないから・・とか、少しだったからって言い訳してちょっとおやつをつまんでしまったりするのよね・・・
そうでしょ????( ̄ー ̄)ニヤリ
と、同意を求めてみたり( ´艸`)ムププ

なので、しっかり食べて、食べたぞって認識も大事。
って事で、ご飯茶碗にしっかり盛ってご飯を食べるためには・・・・カサ増し。
炊き込みご飯をつくりました。
f0232107_9354030.jpg


栄養満点だけどヘルシーに仕上がってます。
出汁をしっかり取ればプラスする調味料は少しでもしっかりするんですよね。
でも出汁って面倒・・・
なので、今回はダイエットバージョンに楽チンバージョンをプラス

出汁は取らずに、入れてしまえ。出汁に具に・・・

そして、白米に麦をプラス。
押し麦とかって、カタチが明らかに違って、何か入ってる・・・って不満の声が上がるのですが、米粒麦だと、ほぼわからない。特に炊き込みご飯だと絶対バレないと思うわ♪
f0232107_9364827.jpg

左が米粒麦で右が白米です♪

さて、出汁は取らずに出汁に具に・・・って?????

そのまんまです。

刻み昆布という、あらかじめ細く切られて売っている昆布を使いました。
もちろん出汁昆布などを自分で細く切っても大丈夫。
鰹節とひじきも。

昆布とひじきは20分程水で戻し、戻した汁ごといれるの。
鰹節は戻さず、そのまま炊飯器にいれるの。
具はしめじと人参と油揚げ。
しめじは、ほら・・・香り松茸味しめじっていうくらいじゃない??
食物繊維も豊富だしね。
人参は彩と栄養よね。
油揚げは好みで湯通ししたりしなくても。

湯通しすれば少しカロリーダウンだし、湯通ししなかったら、お肉入りに負けないくらい
こっくりと仕上がるわ♪
水位を合わせ具は刻んで入れるだけ。後はスイッチオンよ。
簡単でしょー♪ヽ(・∀・)ノ

香りも栄養も味も満点な炊き込みご飯。
美味しいから食べ過ぎちゃいそうだけど、ソコはちょっとだけ我慢。
腹12分目まて食べちゃうから、一応10分目~9分目でストップ★
8分目は徐々に・・・

食べた感はすごくあるけど、実際の白米の量は多分1/2杯程度かな?

そうそう。昨日の計測で0.4kgダウン。嬉しいなーヽ(*´∀`)ノ
1日で0.4・・・って事は・・10日で4キロ・・・(´∀`*)ウフフ
な、わけないし(´ε`;)・・・・・おバカさん"ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`"
一喜一憂だろうけど、頑張りますよー


具に出汁に・・楽チン炊き込みご飯
《材料》
米      2合
米粒麦   0.5合
芽ひじき  大さじ1.5
刻み昆布 1g(更に細かく刻んで大さじ2くらい)
鰹節    8g
人参    50g
しめじ   100g
薄揚げ  40g
みりん  小さじ4
醤油   小さじ2
塩     小さじ1/2

《作り方》
1.米2合は研いでおく。

2.刻み昆布は好みですが、長さを2センチ程度になるよう、適当な長さにカット。(短い方が食べるとき、食べやすくなります。)
芽ひじきと刻み昆布を分量外の水200CCで20分程もどしておく。

3.人参は細めの拍子切りにする、しめじは石づきをとり、長いようなら、カットしておく。
薄揚げは好みで湯通しして、5-10ミリ程度の幅、3センチ程度の長さになるよう刻む。

4.炊飯器の釜に研いだ米と米粒麦を入れる。
2の戻した汁を釜に入れる(具はまだ入れない。)みりん、醤油、塩も入れる。
2.5合の水位に合わせ水を入れる。

5.4で入れなかった昆布とひじき、鰹節、3で刻んだ人参、しめじ、揚げを入れスイッチオン。炊き上がったら、下から救うように混ぜ、完成。

炊飯器によって、米を30分くらい水に浸す場合、
工程4で、30分程休ませても。もしくは、昆布とひじきを戻している間に、米を研いて水に浸してから一旦水を捨て工程4で水位をとってもいいですよ。






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by me-319-az | 2014-06-05 09:47 | ごはん・レシピ付